Elkano - Txakoli

Intensive Aromen von Birnen und exotischen Früchten sowie Zitrus-, Kräuter- und Blumennuancen mit einem bemerkenswerten Säuregehalt und einem mittleren Alkoholgehalt.

Der Familie Zimmermann Alkorta produziert Txakoli seit mindestens 1830, dem Jahr, aus dem der ältestes Dokument stammt.

Der Wein, den den Vorfahren herstellten, war bekannt als der von Joxepa Jostuna, der Matriarchin der Familie und hervorragenden Näherin, einem weiteren Beruf mit großartigen Wurzeln. All das Wissen, das von Generationen weitergegeben wurde, ermöglichte das Erscheinen eines Genies wie Cristóbal Balenciaga.

Der Arbeit basiert sich auf einer vollständig handgefertigten Produktion , bei der man vom Anbau der Trauben bis zum Einfüllen der Flaschen in die Verteilerkästen um jedes Detail des Prozesses kümmern.

Zimmerman Alkorta sind Handwerker der Herstellung von Txakoli. Der Familie verwöhnen jeden Cluster und kümmern uns vor allem um die Details. Wir widmen jeder Parzelle ein Fass und stellen sicher, dass die Sauerstoffanreicherung des Mosts während des gesamten Fermentationsprozesses minimal ist.

Mit mehr als eineinhalb Jahrhunderten Erfahrung in der Herstellung von Txakoli bis in die 80er Jahre des letzten Jahrhunderts war es Jose Luis Zimmermann, der zwischen Weinreben aufwuchs und wieder mit der Herstellung von Txakoli begann.

Frucht dieser Leidenschaft und der Weitergabe von Familienwissen ist dieser Txakoli, der gerade nach 150 Jahren Schwangerschaft geboren wurde.

Verantwortungsvoll trinken. In allen Aspekten.

Wir unterstützen den verantwortungsvollen Umgang mit Alkohol. Der Missbrauch kann gesundheitsschädlich sein. Unser Angebot richtet sich nur an Personen über 18 Jahren.