
Malmö Vinägerfabrik - Malt Vinegär - Malzessig
Beschreibung
Wir sind stolz auf unsere Zusammenarbeit mit Bosse Bergenstål vom Lundabryggeriet. Er hat für uns ein schönes Rezept komponiert, bei dem wir den bitteren Charakter des Hopfens zurückhalten wollten, um dem Essig einen schönen Karamellton zu verleihen.
Sobald Bosse seine Arbeit beendet hat, übernehmen wir und stellen einen Essig mit ausgeprägtem Malz-Charakter her. Aufgrund der hohen Schaumbildung während der Gärung durch Eiweiß und Hopfen wird das Malz sehr langsam und mit einem geringeren Luftstrom als bei unseren anderen Jahrgängen vergoren. Das macht diesen Essig zu unserem komplexesten Produkt. Aber mit Geduld und viel Liebe haben wir etwas Einzigartiges geschaffen.
Selbstverständlich ist er ungefiltert und unpasteurisiert, um die beste Qualität zu gewährleisten.
Zusätzliche Produktinformationen
- Menge
- 195 ml
- Herkunftsland
- Schweden, Region Skåne (Schonen)
- Zutaten
- Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Essigkultur
- Passt mit
- Über gebratene Kartoffeln, gebratenen Fisch oder Hering träufeln.
- Allergener
- Gerstenmalz
- Lager
- Zimmertemperatur lagern
- NÄHRWERT / Brennwert pro 100 Gramm
- .
- Brennwert kJ
- 126
- Brennwert kcal
- 30
- Fett g
- 0
- - davon davon Gesättigte Fettsäuren g
- 0
- Kohlenhydrate g
- 7
- - davon Zucker g
- 7
- Ballaststoffe g
- 0
- Eiweiß g
- 0,4
- Salz g
- 0
- Inverkehrbringer
- Flavourique GmbH Theodorstrasse 41 j 2 22761 Hamburg
- Hersteller
- Malmö Vinägerfabrik Östra Halörsvägen 20-111 236 91 Höllviken